Электронная библиотека российских диссертаций Электронная библиотека российских диссертаций Электронная библиотека российских диссертаций Электронная библиотека российских диссертаций Электронная библиотека российских диссертаций Электронная библиотека российских диссертаций
Каталог

Обратная связь

Я ищу:

Содержимое электронного каталога российских диссертаций
Диссертационные работы
Технические науки
Технология продовольственных продуктов
Тема: Усовершенствование технологии и разработка рецептур новых видов крема для бритья Автор диссертационной (докторской) работы: Каратаева Наталья Николаевна. Работа защищена в 2008 году.
Тема: Физико-химические аспекты структурообразования и разработка технологии сырного продукта из сухого молока с растительным жиром Автор диссертационной (докторской) работы: Шутов Вячеслав Евгеньевич. Работа защищена в 2008 году.
Тема: Формирование и оценка потребительских свойств шоколадных масс с применением фракционированных фосфолипидных продуктов Автор диссертационной (докторской) работы: Ханаху Зарина Руслановна. Работа защищена в 2008 году.
Тема: Экспресс-контроль цветовых характеристик мясного сырья и мясопродуктов, основанный на цифровой обработке изображений Автор диссертационной (докторской) работы: Шараева Анна Вадимовна. Работа защищена в 2008 году.
Тема: АВТОРЕФЕРАТ Системный подход к формированию потребительских свойств и оценке качества конфетных изделий Автор диссертационной (докторской) работы: Рыжакова Алла Владимировна. Работа защищена в 2007 году.
Тема: Биотехнология синбиотических продуктов на молочной основе с использованием растительных бифидогенных волокон Автор диссертационной (докторской) работы: Багдасарян Ашхен Сейрановна. Работа защищена в 2007 году.
Тема: Биофизическое обоснование управления поведением объектов лова акустическими стимулами Автор диссертационной (докторской) работы: Поленюк Виталий Васильевич. Работа защищена в 2007 году.
Тема: Влияние активированной воды на формирование качества и сохраняемость хлеба из пшеничной муки Автор диссертационной (докторской) работы: Науменко Наталья Владимировна. Работа защищена в 2007 году.
Тема: Влияние кратности разбавления мелассы и расхода воздуха на кинетику роста дрожжей при периодическом культивировании в аппарате барботажного типа Автор диссертационной (докторской) работы: Аль Асаад Куссай Махмуд. Работа защищена в 2007 году.
Тема: Влияние породы скота на состав молока и производство сыра Автор диссертационной (докторской) работы: Иванов Игорь Владимирович. Работа защищена в 2007 году.
Тема: Влияние режимов холодильной обработки на качество размороженного блочного мяса Автор диссертационной (докторской) работы: Хачатуров Гарик Александрович. Работа защищена в 2007 году.
Тема: Влияние соевых белковых продуктов на качество кулинарной продукции из мясных фаршей для предприятий общественного питания Автор диссертационной (докторской) работы: Ратникова Лариса Борисовна. Работа защищена в 2007 году.
Тема: Влияние фосфолипидов на качество булочных изделий из замороженного дрожжевого слоеного теста Автор диссертационной (докторской) работы: Пелевина Кира Александровна. Работа защищена в 2007 году.
Тема: Выявление лучших сортов зернового амаранта в условиях ЦЧР и их использование в хлебопечении Автор диссертационной (докторской) работы: Стуруа Алевтина Викторовна. Работа защищена в 2007 году.
Тема: Изучение качества и показателей безопасности пива с улучшенными потребительскими свойствами Автор диссертационной (докторской) работы: Гудиева Залина Бексолтановна. Работа защищена в 2007 году.
Тема: Изучение утилизации углеводов дрожжами в концентрированных растворах, содержащих лактозу и лактулозу Автор диссертационной (докторской) работы: Новаков Павел Борисович. Работа защищена в 2007 году.
Тема: Интенсификация процесса брожения методом электронно-ионной обработки (ЭИО) пивных дрожжей Автор диссертационной (докторской) работы: Осипова Марина Владимировна. Работа защищена в 2007 году.
Тема: Интенсификация тепло- и массообмена при сублимационной сушке некоторых пищевых продуктов Автор диссертационной (докторской) работы: Рейтблат, Иосиф Авраамович. Работа защищена в 2007 году.
Тема: Интенсификация технологии спирта с использованием ультразвука в процессе водно-тепловой обработки пшеницы Автор диссертационной (докторской) работы: Смирнова Ирина Витальевна. Работа защищена в 2007 году.
Тема: Использование морских бурых водорослей ундарии перистонадрезной и костарии ребристой в технологии салатов и напитков Автор диссертационной (докторской) работы: Сафина Инна Николаевна. Работа защищена в 2007 году.
Тема: Использование морских бурых водорослей ундарии перистонадрезной и костарии ребристой в технологии салатов и напитков Автор диссертационной (докторской) работы: Сафина Инна Николаевна. Работа защищена в 2007 году.
Тема: Использование пенообразующих свойств бобовых в технологии взбивных творожных десертов Автор диссертационной (докторской) работы: Царева Наталья Ивановна. Работа защищена в 2007 году.
Тема: Исследование биотехнологического потенциала творожной сыворотки: модификация химического состава, прогнозирование качества и новые технологические решения Автор диссертационной (докторской) работы: Мельникова Елена Ивановна. Работа защищена в 2007 году.
Тема: Исследование влияния параметров процесса культивирования на закономерности роста и размножения хлебопекарных дрожжей в аппаратах разной конструкции и разработка высокоэффективных технологий накопления биомассы Автор диссертационной (докторской) работы: Кхалил Муханнад Мустафа. Работа защищена в 2007 году.
Тема: Исследование и разработка технологии взбитых продуктов на молочно-белковой основе Автор диссертационной (докторской) работы: Димитриева Светлана Елисеевна. Работа защищена в 2007 году.
Тема: Исследование и разработка технологии желе на основе молочной сыворотки с использованием черной смородины Автор диссертационной (докторской) работы: Панасенко Наталья Александровна. Работа защищена в 2007 году.
Тема: Исследование и разработка технологии комбинированного сырного продукта с использованием картофельного пюре Автор диссертационной (докторской) работы: Журбина Татьяна Сергеевна. Работа защищена в 2007 году.
Тема: Исследование и разработка технологии мягкого сыра с длительным сроком хранения Автор диссертационной (докторской) работы: Зарипов Ильдар Рафитович. Работа защищена в 2007 году.
Тема: Исследование и разработка технологии новых видов плавленных сыров с использованием растительного сырья Автор диссертационной (докторской) работы: Азолкина Любовь Николаевна. Работа защищена в 2007 году.
Тема: Исследование и разработка технологии сыра "Катунский" Автор диссертационной (докторской) работы: Соловьева Наталья Ивановна. Работа защищена в 2007 году.
Тема: Исследование и разработка эмульсионных продуктов питания со сбалансированным нутриентным составом Автор диссертационной (докторской) работы: Боголюбская Юлия Вячеславовна. Работа защищена в 2007 году.
Тема: Исследование микробиологических аспектов получения и переработки вторичного молочного сырья Автор диссертационной (докторской) работы: Кузнецова Ольга Викторовна. Работа защищена в 2007 году.
Тема: Исследование процесса копчения яйцепродуктов в аппарате с электростатическим полем Автор диссертационной (докторской) работы: Китаев Сергей Юрьевич. Работа защищена в 2007 году.
Тема: Исследование процесса термической обработки солода и создание специализированного обжарочного аппарата Автор диссертационной (докторской) работы: Любимов Алексей Олегович. Работа защищена в 2007 году.
Тема: Исследование процесса трения скольжения жгута дели во фрикционных рабочих органах рыбопромысловых механизмов Автор диссертационной (докторской) работы: Зеброва Елена Михайловна. Работа защищена в 2007 году.
Тема: Исследование технологических и технико-экономических особенностей применения различных покрытий в производстве твердых сычужных сыров Автор диссертационной (докторской) работы: Ерохина Татьяна Валерьевна. Работа защищена в 2007 году.
Тема: Межфазные взаимодействия в эмульсиях и суспензиях как основа интенсификации процессов молочной промышленности Автор диссертационной (докторской) работы: Фиалкова Евгения Александровна. Работа защищена в 2007 году.
Тема: Микробиологические характеристики как критический фактор оценки безопасности производства мясных стерилизованных консервов в системе ХАССП Автор диссертационной (докторской) работы: Шикина Мария Александровна. Работа защищена в 2007 году.
Тема: Моделирование рыболовных систем на основе объектно-ориентированных технологий Автор диссертационной (докторской) работы: Осипова Евгений Валериевич. Работа защищена в 2007 году.
Тема: Моделирование рыболовных систем на основе объектно-ориентированных технологий Автор диссертационной (докторской) работы: Осипов Евгений Валериевич. Работа защищена в 2007 году.

[0] [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11] [12] [13] [14] [15] [16] [17] [18] [19] [20] [21] [22] [23] [24] [25] [26] [27] [28] [29] [30] [31] [32] [33] [34] [35] [36] [37] [38] [39] [40] [41] [42] [43] [44] [45] [46] [47] [48] [49] [50] [51] [52] [53] [54] [55] [56] [57] [58] [59] [60] [61] [62]
Реклама


2006-20011 © Каталог российских диссертаций