Электронная библиотека российских диссертаций Электронная библиотека российских диссертаций Электронная библиотека российских диссертаций Электронная библиотека российских диссертаций Электронная библиотека российских диссертаций Электронная библиотека российских диссертаций
Каталог

Обратная связь

Я ищу:

Содержимое электронного каталога российских диссертаций
Диссертационные работы
Технические науки
Технология продовольственных продуктов
Тема: Влияние экструдата ржи на потребительские свойства хлеба Автор диссертационной (докторской) работы: Таганова Наталья Сергеевна. Работа защищена в 2009 году.
Тема: Выделение компонентов молочной сыворотки модифицированными флокулянтами Автор диссертационной (докторской) работы: Кучкина Елена Валерьевна. Работа защищена в 2009 году.
Тема: Выделение компонентов творожной сыворотки наноматериалами на основе полиакриламида Автор диссертационной (докторской) работы: Темирев Александр Юрьевич. Работа защищена в 2009 году.
Тема: Дескрипторный анализ торгового ассортимента слабоалкогольных газированных напитков Автор диссертационной (докторской) работы: Эйрих Андрей Александрович. Работа защищена в 2009 году.
Тема: Изучение биотехнологических процессов производства хлебобулочных изделий с использованием коллоидного раствора хитозана, приготовленного на молочной сыворотке Автор диссертационной (докторской) работы: Ткаченко Андрей Геннадьевич. Работа защищена в 2009 году.
Тема: Изучение окисления растительных масел при высокотемпературном нагреве во фритюре и разработка способов повышения их стабильности Автор диссертационной (докторской) работы: Журавлева Людмила Николаевна. Работа защищена в 2009 году.
Тема: Изучение особенностей функционально-технологического действия стабилизаторов в составе многокомпонентных рассолов, разработка пищевой композиции на их основе и технологии ее применения для цельнокусковых продуктов из свинины Автор диссертационной (докторской) работы: Туниева Елена Карленовна. Работа защищена в 2009 году.
Тема: Интенсификация процесса копчения мясных колбасных продуктов на основе математического моделирования Автор диссертационной (докторской) работы: Стариков Василий Витальевич. Работа защищена в 2009 году.
Тема: Интенсификация процесса получения комбинированных продуктов в роторно-пульсационном аппарате Автор диссертационной (докторской) работы: Ядута Анна Зауровна. Работа защищена в 2009 году.
Тема: Интенсификация процесса смесеприготовления на основе автоматизированного управления агрегатом непрерывного действия для производства пищевых комбинированных продуктов Автор диссертационной (докторской) работы: Федосенков Денис Борисович. Работа защищена в 2009 году.
Тема: Интенсификация процессов смешивания при получении комбинированных продуктов в аппаратах центробежного типа Автор диссертационной (докторской) работы: Бакин Игорь Алексеевич. Работа защищена в 2009 году.
Тема: Интенсификация тепломассообменных процессов сушки при производстве препарата "Бифидумбактерин" Автор диссертационной (докторской) работы: Ермолаев Виталий Витальевич. Работа защищена в 2009 году.
Тема: Использование облепиховой добавки с целью улучшения потребительских характеристик песочного полуфабриката Автор диссертационной (докторской) работы: Щербакова Елена Ивановна. Работа защищена в 2009 году.
Тема: Исследование безопасности и сохраняемости дикорастущих грибов Автор диссертационной (докторской) работы: Басалаева Светлана Николаевна. Работа защищена в 2009 году.
Тема: Исследование влияния денатурированных сывороточных белков на свойства низкокалорийных молочно-белковых продуктов Автор диссертационной (докторской) работы: Манылов Сергей Владимирович. Работа защищена в 2009 году.
Тема: Исследование влияния молокосвертывающих и липолитических ферментов на процесс созревания и качество сыров Автор диссертационной (докторской) работы: Кригер Анастасия Викторовна. Работа защищена в 2009 году.
Тема: Исследование влияния обработки пшеничной муки инфракрасным излучением на потребительские свойства хлеба Автор диссертационной (докторской) работы: Сапожников Александр Николаевич. Работа защищена в 2009 году.
Тема: Исследование и разработка технологии диетических десертов с добавками полисахаридов Автор диссертационной (докторской) работы: Клюкина Оксана Николаевна. Работа защищена в 2009 году.
Тема: Исследование и разработка технологии кисломолочного продукта для спортивного питания Автор диссертационной (докторской) работы: Игнатьев Максим Александрович. Работа защищена в 2009 году.
Тема: Исследование и разработка технологии молочного белкового эквивалента для специализированных продуктов питания Автор диссертационной (докторской) работы: Бабич Ольга Олеговна. Работа защищена в 2009 году.
Тема: Исследование и разработка технологии низколактозного творожного продукта для детей школьного возраста Автор диссертационной (докторской) работы: Бессонова Ольга Витальевна. Работа защищена в 2009 году.
Тема: Исследование и разработка технологии плавленых сырных продуктов с использованием структурообразователей Автор диссертационной (докторской) работы: Архипов Александр Николаевич. Работа защищена в 2009 году.
Тема: Исследование и разработка технологии полутвердого сычужного сыра Автор диссертационной (докторской) работы: Боровская Александра Владимировна. Работа защищена в 2009 году.
Тема: Исследование и разработка технологии продукции общественного питания с использованием полисахаридных добавок Автор диссертационной (докторской) работы: Ревтова Юлия Александровна. Работа защищена в 2009 году.
Тема: Исследование и разработка технологии производства мороженого с использованием многокомпонентной злаковой составляющей Автор диссертационной (докторской) работы: Мотрунич Михайлина Алексеевна. Работа защищена в 2009 году.
Тема: Исследование и разработка технологии сливочно-растительного спреда с использованием гидроколлоидов Автор диссертационной (докторской) работы: Васильева Галина Викторовна. Работа защищена в 2009 году.
Тема: Исследование и разработка технологии творожного продукта для питания детей школьного возраста Автор диссертационной (докторской) работы: Мирончиков Дмитрий Владимирович. Работа защищена в 2009 году.
Тема: Исследование и разработка технологии тонизирующих напитков на основе молочного сырья Автор диссертационной (докторской) работы: Сухих Станислав Алексеевич. Работа защищена в 2009 году.
Тема: Исследование и разработка технологии ферментированных молочных напитков с повышенным содержанием янтарной кислоты Автор диссертационной (докторской) работы: Разумникова Ирина Сергеевна. Работа защищена в 2009 году.
Тема: Исследование и разработка технологий замораживания и низкотемпературного хранения плодово-ягодного сырья Сибирского региона Автор диссертационной (докторской) работы: Короткий Игорь Алексеевич. Работа защищена в 2009 году.
Тема: Исследование качества мяса страуса и разработка технологии быстрозамороженных вторых готовых блюд для детского питания на его основе Автор диссертационной (докторской) работы: Лазутин Дмитрий Александрович. Работа защищена в 2009 году.
Тема: Исследование качества охлажденной вакуумупакованной говядины при хранении с применением бактериоцина Автор диссертационной (докторской) работы: Адылов Алишер Вафоевич. Работа защищена в 2009 году.
Тема: Исследование подсластителей из нетрадиционного растительного сырья и разработка технологии молочных продуктов с их использованием Автор диссертационной (докторской) работы: Шереметова Светлана Геннадиевна. Работа защищена в 2009 году.
Тема: Исследование потребительских свойств и разработка системы менеджмента качества мяса яков Автор диссертационной (докторской) работы: Алымбеков Кенешбек Асанкожоевич. Работа защищена в 2009 году.
Тема: Исследование потребительских свойств мясных полуфабрикатов из мяса уток и конины с белковыми добавками животного происхождения Автор диссертационной (докторской) работы: Прокушева Елена Анатольевна. Работа защищена в 2009 году.
Тема: Исследование процесса охлаждения в пластинчатых маслообразователях с целью совершенствования их конструкции и технологических параметров работы Автор диссертационной (докторской) работы: Малсугенов Александр Владимирович. Работа защищена в 2009 году.
Тема: Исследование ферментативного свертывания композиционных смесей и разработка технологии сырного продукта Автор диссертационной (докторской) работы: Захаров Сергей Александрович. Работа защищена в 2009 году.
Тема: Исследование физико-химических особенностей коагуляции молока и разработка системы для ее многофакторного контроля Автор диссертационной (докторской) работы: Лапшакова Оксана Юрьевна. Работа защищена в 2009 году.
Тема: Исследование физико-химических процессов производства сыра с целью интенсификации технологии и повышения качества продукции Автор диссертационной (докторской) работы: Лисин Петр Александрович. Работа защищена в 2009 году.
Тема: Исследования и практическая реализация технологических свойств красителя из лаконоса американского при производстве вареных колбас Автор диссертационной (докторской) работы: Дадян Наталья Колевна. Работа защищена в 2009 году.

[0] [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11] [12] [13] [14] [15] [16] [17] [18] [19] [20] [21] [22] [23] [24] [25] [26] [27] [28] [29] [30] [31] [32] [33] [34] [35] [36] [37] [38] [39] [40] [41] [42] [43] [44] [45] [46] [47] [48] [49] [50] [51] [52] [53] [54] [55] [56] [57] [58] [59] [60] [61] [62]
Реклама


2006-20011 © Каталог российских диссертаций