Электронная библиотека российских диссертаций Электронная библиотека российских диссертаций Электронная библиотека российских диссертаций Электронная библиотека российских диссертаций Электронная библиотека российских диссертаций Электронная библиотека российских диссертаций
Каталог

Обратная связь

Я ищу:

Содержимое электронного каталога российских диссертаций
Диссертационные работы
Технические науки
Технология продовольственных продуктов
Тема: Влияние жидкого и газообразного азота на удлинение сроков холодильного хранения мороженой рыбы Балтийского региона Автор диссертационной (докторской) работы: Маркова Ольга Николаевна. Работа защищена в 2004 году.
Тема: Влияние низкотемпературного хранения на качество мясоовощных изделий азербайджанской кухни Автор диссертационной (докторской) работы: Мусаев Низами Хыдыр оглы. Работа защищена в 2004 году.
Тема: Влияние условий выращивания, способов переработки и хранения на качество различных сортов тыквы Автор диссертационной (докторской) работы: Попов Андрей Александрович. Работа защищена в 2004 году.
Тема: Гидроакустические исследования характеристик распределения криля (Euphausia superba) и совершенствования методов контроля за состоянием его ресурсов Автор диссертационной (докторской) работы: Касаткина Светлана Михайловна. Работа защищена в 2004 году.
Тема: Изучение особенностей формирования структуры и качества сливочного масла пониженной жирности с использованием стабилизаторов структуры Автор диссертационной (докторской) работы: Оборина Марина Владимировна. Работа защищена в 2004 году.
Тема: Интенсификация процесса брожения в хлебопечении и пивоварении при использовании ферментного препарата глюкоамилонигрин Г20Х Автор диссертационной (докторской) работы: Емелина Юлия Владимировна. Работа защищена в 2004 году.
Тема: Интенсификация процессов гомогенизации и диспергирования при получении жидких комбинированных продуктов Автор диссертационной (докторской) работы: Артемасов Валерий Валерьевич. Работа защищена в 2004 году.
Тема: Исследование антиоксидантной активности растительных компонентов для использования в технологии варёных колбасных изделий Автор диссертационной (докторской) работы: Дегтярёв Павел Сергеевич. Работа защищена в 2004 году.
Тема: Исследование гидродинамических характеристик кожухотрубного струйно-инжекционного аппарата (КСИА) с внутренней рециркуляцией фаз Автор диссертационной (докторской) работы: Лебедева Татьяна Яковлевна. Работа защищена в 2004 году.
Тема: Исследование закономерностей процесса декапсуляции цист Artemia Salina и их использование при производстве молочных продуктов Автор диссертационной (докторской) работы: Мотовилов Олег Константинович. Работа защищена в 2004 году.
Тема: Исследование и автоматизация процесса получения дыма с использованием инфракрасного излучения Автор диссертационной (докторской) работы: Пономаренко Дмитрий Александрович. Работа защищена в 2004 году.
Тема: Исследование и оценка основополагающих потребительских свойств, формирующих конкурентоспособность пищевых продуктов на примере пива Автор диссертационной (докторской) работы: Дворецкая Наталья Стафеевна. Работа защищена в 2004 году.
Тема: Исследование и разработка технологии кисломолочного комбинированного продукта для функционального питания Автор диссертационной (докторской) работы: Пасько Ольга Владимировна. Работа защищена в 2004 году.
Тема: Исследование и разработка технологии молочных продуктов с регулируемым углеводным составом Автор диссертационной (докторской) работы: Строкач Дмитрий Андреевич. Работа защищена в 2004 году.
Тема: Исследование и разработка технологии мороженого с использованием продуктов переработки кедровых орешков Автор диссертационной (докторской) работы: Закамская Лариса Леонидовна. Работа защищена в 2004 году.
Тема: Исследование и разработка технологии мороженого с пророщенным зерном ржи Автор диссертационной (докторской) работы: Писарева Елена Владимировна. Работа защищена в 2004 году.
Тема: Исследование и разработка технологии плавленых сыров из творога и овощного сырья Автор диссертационной (докторской) работы: Воробьева Наталья Васильевна. Работа защищена в 2004 году.
Тема: Исследование и разработка технологии полутвердого сыра с высоким уровнем молочнокислого брожения Автор диссертационной (докторской) работы: Тюкова Екатерина Анатольевна. Работа защищена в 2004 году.
Тема: Исследование и разработка технологии производства эмульсионных продуктов функционального назначения Автор диссертационной (докторской) работы: Восканян Ольга Станиславовна. Работа защищена в 2004 году.
Тема: Исследование и разработка технологии сырной пасты с облепиховым пюре Автор диссертационной (докторской) работы: Бородина Надежда Александровна. Работа защищена в 2004 году.
Тема: Исследование качества молочного сырья и товароведная оценка мороженого, полученного на его основе Автор диссертационной (докторской) работы: Свидерская Диана Сергеевна. Работа защищена в 2004 году.
Тема: Исследование массообменных характеристик контактного элемента с целью создания высокоэффективного роторного распылительного аппарата Автор диссертационной (докторской) работы: Козымаев Виталий Сергеевич. Работа защищена в 2004 году.
Тема: Исследование осмо- и спиртоустойчивости штаммов пивных дрожжей для плотного пивоварения Автор диссертационной (докторской) работы: Черепанов Сергей Аркадьевич. Работа защищена в 2004 году.
Тема: Исследование основных массобменных процессов и совершенствование биотехнологии сыра с чеддеризацией и термомеханической обработкой сырной массы Автор диссертационной (докторской) работы: Шергин Александр Николаевич. Работа защищена в 2004 году.
Тема: Исследование особенностей коагуляции молока и разработка новой технологии белковых продуктов Автор диссертационной (докторской) работы: Надеина Мария Петровна. Работа защищена в 2004 году.
Тема: Исследование особенностей переработки молочной сыворотки (На примере Алтайского края) Автор диссертационной (докторской) работы: Кустов Николай Петрович. Работа защищена в 2004 году.
Тема: Исследование особенностей созревания сыров с высокой температурой второго нагревания в полимерной пленке Автор диссертационной (докторской) работы: Николаева Евгения Анатольевна. Работа защищена в 2004 году.
Тема: Исследование пальмового масла в технологии производства фритюрной продукции Автор диссертационной (докторской) работы: Симакова Инна Владимировна. Работа защищена в 2004 году.
Тема: Исследование пенообразующих свойств круп и бобовых для разработки технологии молочно-крупяных десертов Автор диссертационной (докторской) работы: Глебова Наталья Викторовна. Работа защищена в 2004 году.
Тема: Исследование процессов дозаривания и хранения томатов, обработанных биопрепаратами Автор диссертационной (докторской) работы: Щипицина Диана Александровна. Работа защищена в 2004 году.
Тема: Исследование реологических свойств сыров и разработка инструментального метода контроля их консистенции Автор диссертационной (докторской) работы: Хавров Ярослав Викторович. Работа защищена в 2004 году.
Тема: Исследование технологических свойств зерна полбы (Triticum dicoccum Schrank. ) и разработка кулинарной продукции с его использованием Автор диссертационной (докторской) работы: Баженова Ирина Анатольевна. Работа защищена в 2004 году.
Тема: Качественные показатели винограда сорта Левокумский и продуктов его переработки в зависимости от агротехнических и технологических приемов Автор диссертационной (докторской) работы: Якименко Елена Николаевна. Работа защищена в 2004 году.
Тема: Качество русских национальных напитков повышенной стойкости на основе меда Автор диссертационной (докторской) работы: Емельянова Лидия Константиновна. Работа защищена в 2004 году.
Тема: Качество формованной фаршевой рыбной продукции в зависимости от технологии производства и условий хранения Автор диссертационной (докторской) работы: Рябиничева Ирина Владимировна. Работа защищена в 2004 году.
Тема: Комплексная оценка качества мясного сырья, полученного от свиней разных генотипов, с целью определения промышленно пригодных животных Автор диссертационной (докторской) работы: Коломиец Наталия Николаевна. Работа защищена в 2004 году.
Тема: Комплексные решения в создании современных экологически чистых промышленных технологий получения этанола из зерносырья и отходов молокозаводов Автор диссертационной (докторской) работы: Бирагова Нателла Федоровна. Работа защищена в 2004 году.
Тема: Математическое моделирование процесса щелочной рафинации и коалесценции капель растительного масла в мыльно-щелочной среде Автор диссертационной (докторской) работы: Жемухова Марина Мухамедовна. Работа защищена в 2004 году.
Тема: Математическое моделирование режимов стадий процесса непрерывного приготовления дисперсных композиций Автор диссертационной (докторской) работы: Шебуков Андрей Витальевич. Работа защищена в 2004 году.
Тема: Моделирование крючковых рыболовных систем Автор диссертационной (докторской) работы: Габрюк Александр Викторович. Работа защищена в 2004 году.

[0] [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11] [12] [13] [14] [15] [16] [17] [18] [19] [20] [21] [22] [23] [24] [25] [26] [27] [28] [29] [30] [31] [32] [33] [34] [35] [36] [37] [38] [39] [40] [41] [42] [43] [44] [45] [46] [47] [48] [49] [50] [51] [52] [53] [54] [55] [56] [57] [58] [59] [60] [61] [62]
Реклама


2006-20011 © Каталог российских диссертаций