Электронная библиотека российских диссертаций Электронная библиотека российских диссертаций Электронная библиотека российских диссертаций Электронная библиотека российских диссертаций Электронная библиотека российских диссертаций Электронная библиотека российских диссертаций
Каталог

Обратная связь

Я ищу:

Содержимое электронного каталога российских диссертаций
Диссертационные работы
Технические науки
Технология продовольственных продуктов
Тема: Установление оптимальных режимов комбинированной обработки древесины дуба ультразвуком и теплом для ускорения созревания коньячных спиртов при их резервуарной выдержке Автор диссертационной (докторской) работы: Коновалова Наталья Николаевна. Работа защищена в 2004 году.
Тема: Установление подлинности сухих виноградных вин на основе физико-химических показателей Автор диссертационной (докторской) работы: Перелыгин Олег Николаевич. Работа защищена в 2004 году.
Тема: Формирование и оценка потребительских свойств шоколадных масс с применением фосфолипидных продуктов и метода механохимической активации Автор диссертационной (докторской) работы: Биболетова Аминет Борисовна. Работа защищена в 2004 году.
Тема: Формирование потребительских свойств и исследование качества обогащенных кисломолочных напитков из сырья Уральского региона Автор диссертационной (докторской) работы: Потороко Ирина Юрьевна. Работа защищена в 2004 году.
Тема: Формирование потребительских свойств рисовой крупы в процессе технологической переработки Автор диссертационной (докторской) работы: Миндиашвили Фатима Лентоевна. Работа защищена в 2004 году.
Тема: Функционально-технологические свойства микронизированных зерновых хлопьев и кулинарная продукция из них Автор диссертационной (докторской) работы: Рыбакова Татьяна Михайловна. Работа защищена в 2004 году.
Тема: Экспериментальная и теоретическая оценки селективности траловых мешков на промысле балтийской трески Автор диссертационной (докторской) работы: Сергеев Сергей Владимирович. Работа защищена в 2004 году.
Тема: Биотехническое обоснование путей повышения уловистости и селективности ярусов Автор диссертационной (докторской) работы: Кокорин Николай Васильевич. Работа защищена в 2003 году.
Тема: Влияние низкочастотного импульсного электрического поля на потребительские свойства корнеплодов Автор диссертационной (докторской) работы: Крылова Светлана Александровна. Работа защищена в 2003 году.
Тема: Влияние растительных добавок на потребительские свойства хлебобулочных изделий, производимых в Азербайджане Автор диссертационной (докторской) работы: Гусейнов Азер Адалят оглы. Работа защищена в 2003 году.
Тема: Влияние условий хранения на качественные показатели и содержание общей ДНК в различных типах соевых белковых продуктов Автор диссертационной (докторской) работы: Попова Мария Юрьевна. Работа защищена в 2003 году.
Тема: Интенсификация брожения в пивоварении с использованием препарата Spirulina platensis Автор диссертационной (докторской) работы: Бидихова Марина Эльбрусовна. Работа защищена в 2003 году.
Тема: Интенсификация солодоращения пивоваренного ячменя микроэлектротоком Автор диссертационной (докторской) работы: Зарубина Елена Петровна. Работа защищена в 2003 году.
Тема: Использование биотехнологической обработки для повышения потребительских свойств мясных продуктов Автор диссертационной (докторской) работы: Толстобоков Олег Николаевич. Работа защищена в 2003 году.
Тема: Использование вторичных материальных ресурсов пивоварения в хлебопекарной промышленности Автор диссертационной (докторской) работы: Смотраева Ирина Владимировна. Работа защищена в 2003 году.
Тема: Использование зерна ржи для производства питательной смеси функционального назначения Автор диссертационной (докторской) работы: Борын Адьяа. Работа защищена в 2003 году.
Тема: Исследование влияния пищевых покрытий на сохранение качества и сокращение потерь массы охлажденных тушек птицы при хранении Автор диссертационной (докторской) работы: Дибирасулаев Дибирасулав Магомедович. Работа защищена в 2003 году.
Тема: Исследование и разработка пленкообразующего состава на основе поверхностно-активных веществ для пищевой продукции Автор диссертационной (докторской) работы: Кюрегян Гоар Пайлаковна. Работа защищена в 2003 году.
Тема: Исследование и разработка способов борьбы с нежелательным пенообразованием в молочной промышленности Автор диссертационной (докторской) работы: Юрьева Светлана Юрьевна. Работа защищена в 2003 году.
Тема: Исследование и разработка технологии вареных колбас, обогащенных свекловичными волокнами и лактулозой Автор диссертационной (докторской) работы: Куприянов Вадим Александрович. Работа защищена в 2003 году.
Тема: Исследование и разработка технологии кисломолочно-растительного продукта Автор диссертационной (докторской) работы: Рыбченко Татьяна Владимировна. Работа защищена в 2003 году.
Тема: Исследование и разработка технологии композиционного творожного продукта Автор диссертационной (докторской) работы: Каня Ирина Петровна. Работа защищена в 2003 году.
Тема: Исследование и разработка технологии пастеризованного сыра, обогащенного пропионовокислой микрофлорой Автор диссертационной (докторской) работы: Бузанков Николай Анатольевич. Работа защищена в 2003 году.
Тема: Исследование и разработка технологии творожных десертов на основе бинарной композиции пищевых волокон и каррагинанов Автор диссертационной (докторской) работы: Купцова Светлана Вячеславовна. Работа защищена в 2003 году.
Тема: Исследование и разработка технологии термокислотных сыров с пшеничными зародышевыми хлопьями Автор диссертационной (докторской) работы: Гутова Светлана Владимировна. Работа защищена в 2003 году.
Тема: Исследование и разработка технологии ферментированного термокислотного сыра Автор диссертационной (докторской) работы: Бугаева Ирина Николаевна. Работа защищена в 2003 году.
Тема: Исследование и разработка технологии хлеба на основе применения молочной сыворотки и ферментированных пшеничных отрубей Автор диссертационной (докторской) работы: Еремин Сергей Федорович. Работа защищена в 2003 году.
Тема: Исследование качества съедобных грибов при мариновании и хранении Автор диссертационной (докторской) работы: Плотников Дмитрий Александрович. Работа защищена в 2003 году.
Тема: Исследование особенностей формирования пенообразных масс на основе творожной сыворотки и обезжиренного молока Автор диссертационной (докторской) работы: Генералов Денис Сергеевич. Работа защищена в 2003 году.
Тема: Исследование процесса вымораживания влаги из экстрактов эндокринного и специального сырья Автор диссертационной (докторской) работы: Овсянников Виталий Юрьевич. Работа защищена в 2003 году.
Тема: Исследование процесса измельчения мясного сырья в волчках и разработка ножевых головок Автор диссертационной (докторской) работы: Комиссаров Сергей Сергеевич. Работа защищена в 2003 году.
Тема: Исследование процесса массовой кристаллизации лактозы в сгущенных молочных консервах с сахаром Автор диссертационной (докторской) работы: Шевчук Владимир Борисович. Работа защищена в 2003 году.
Тема: Исследование процесса сушки пивной дробины в аппарате с закрученным потоком фаз Автор диссертационной (докторской) работы: Прибытков Алексей Викторович. Работа защищена в 2003 году.
Тема: Исследование процесса сушки свекловичного жома перегретым паром Автор диссертационной (докторской) работы: Дранников Алексей Викторович. Работа защищена в 2003 году.
Тема: Исследование процессов охлаждения и выдержки до фасовки расплавов плавленых сыров с целью регламентирования их температурных и временных параметров Автор диссертационной (докторской) работы: Калабушкин Василий Валерьевич. Работа защищена в 2003 году.
Тема: Исследование технологических особенностей формирования рассольных сыров Автор диссертационной (докторской) работы: Сагателян Минас Вазгенович. Работа защищена в 2003 году.
Тема: Исследование технологических свойств и путей использования ягнятины в общественном питании Автор диссертационной (докторской) работы: Малькова Виктория Николаевна. Работа защищена в 2003 году.
Тема: Комплексная технологий йод- и альгинатсодержащих продуктов из бурых водорослей дальневосточных морей Автор диссертационной (докторской) работы: Вишневская Татьяна Ивановна. Работа защищена в 2003 году.
Тема: Комплексные исследования рафинации жиров и разработка эффективных методов переработки Автор диссертационной (докторской) работы: Комаров Алексей Владимирович. Работа защищена в 2003 году.
Тема: Математическое моделирование и совершенствование процесса экстракции масла из фосфолипидного концентрата Автор диссертационной (докторской) работы: Лобанов Александр Александрович. Работа защищена в 2003 году.

[0] [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11] [12] [13] [14] [15] [16] [17] [18] [19] [20] [21] [22] [23] [24] [25] [26] [27] [28] [29] [30] [31] [32] [33] [34] [35] [36] [37] [38] [39] [40] [41] [42] [43] [44] [45] [46] [47] [48] [49] [50] [51] [52] [53] [54] [55] [56] [57] [58] [59] [60] [61] [62]
Реклама


2006-20011 © Каталог российских диссертаций